【赤たまねぎ】
スーパーに新玉ねぎが並ぶ時期からだいぶ遅れて、遠山農園の玉ねぎが収穫できはじめました。去年の秋に苗を植え、軽井沢の厳しい冬を乗り越えて辛みの少ない玉ねぎになりました。
見た目が赤い皮の玉ねぎはカットすると綺麗な赤いふちどりが特徴です。赤玉ねぎは貯蔵には向かない品種の為、この時期だけの旬の野菜として食べきっていただきたいです。生で食べていただきたいのでスライスしてサラダにどうぞ。
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