【蕎麦の実】
お蕎麦の黒いカラだけをとった状態のこと。「丸抜き」とも言われます。200ｇで真空パックになっています。お蕎麦にはルチンという成分が含まれていて、このルチンは雑穀ではそばだけがもっている栄養です。毛細血管に弾力を与えて強くする働きがあります、ほかにも血液さらさらの効果が期待出来たりと上手に摂りたいですね

簡単！煎るだけ。「蕎麦の実のお茶漬け」


蕎麦の実の使い方は大きく分けて２種類で、「そのまま使う」もしくは「茹でてから使う」なのですが、このお茶漬けは蕎麦の実を煎っただけなのでとっても簡単です
材料
・蕎麦の実
・野沢菜
・明太子
・ご飯
・お出汁

蕎麦の実の栄養は水溶性。水に溶けやすいので、お出汁までズズズッといただくお茶漬けやそば茶は、蕎麦の実の栄養をあますことなくいただけるレシピです。手軽に食卓で取り入れていきたいですよね

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【よむよむ遠山農園】スタッフ遠山がやってみた美味しい蕎麦の実レシピ６選


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