「蕎麦の実に興味があるけれど食べ方が分からないし、レシピもできるだけ簡単なほうが良いな。実際、どうやって食べるの？」
そう思っている方必見！実際にスタッフ遠山が試して「これは美味しい！」と実感した簡単レシピをご紹介します。
まずは、「蕎麦の実」をそのまま（生のまま）使うレシピからご紹介します。
レシピとは呼べないほど簡単、蕎麦の実を煎るだけ！これだけで香ばしいお茶が楽しめます。
1. フライパンで色が茶色く変わるまで、中火〜弱火で煎る。
（焦げないように注意しながら5分ほど、しっかり目に煎るのがコツです）
煎った蕎麦の実はサクサクとあられのよう。栄養が溶け出したお出汁も一緒にすするお茶漬けは、簡単で理にかなったレシピです。
作り方は簡単！ご飯にお出汁をそそぎ、具材をトッピングするだけです。
次は、蕎麦の実を茹でてから料理に使っていく方法です。リゾットやサラダなど、活用の幅がぐんと広がります。
まずは、下ごしらえからスタート！私がやってみた楽チンな方法はこちらをご覧ください。
【下ごしらえレシピは、ここをクリック】 茹でて、放置するだけの２ステップ。蕎麦の実の楽チン下ごしらえ基本は「ごはん1合に対して蕎麦の実大さじ1」。炊きあがったごはんに混ぜるだけで、プチプチ食感が楽しい健康ごはんの出来上がりです。
くるみやフライドオニオンを入れたザクザク食感が楽しい一皿。和風ドレッシングがよく合います。
自家製ドレッシング：サラダ油とポン酢を同量、ゆずこしょうを適量混ぜるだけ！
ホワイトソースの代わりに「山芋すりおろし」を使用。ヘルシーなのに満腹感たっぷりです。
1. 山芋250gをすりおろし、ほぐした明太子、刻んだ大葉・みょうが、蕎麦の実と混ぜ、めんつゆで味を整える。
2. グラタン皿に入れ、マヨネーズとチーズをのせてオーブンで焼き色がつくまで焼けば完成！
「蕎麦の実」と「油」の相性は抜群！サクッとした食感がリピート間違いなしの美味しさです。
下ごしらえさえ済ませておけば、驚くほど手軽に食卓に取り入れられる「蕎麦の実」。
遠山農園で無農薬で大切に育てた蕎麦の実だからこそ、安心・安全に、そして何より美味しく召し上がっていただけたら嬉しいです。
